БАТБУТ (Марроканские лепёшки) простой рецепт

Ингридиенты:
Мука пшеничная цельнозерновая 250 г
Мука пшеничная высший сорт 100 г
Соль 0,5 ч.л.
Вода 250 г
Дрожжи 1 ч.л.
Мука для раскатывания теста
Растительное масло для жарки

Смешать в миске муку, дрожжи и соль. Добавляя теплую воду замесить мягкое гладкое тесто. Тесто разделить на 4 части и сформировать их в виде колобков. Раскатать каждый колобок в пласт толщиной 4-5 мм и вырезать стаканом или чашкой кружки диаметром 8 см. Обрезки слепить в один кусок и также раскатать.
Разложить лепешки на посыпанной мукой разделочной доске и накрыть полотенцем.
Дать лепешкам настояться 30-40 минут.
Хорошо нагреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарить лепешки с одной стороны. Когда они поднимутся и станут выпуклыми, перевернуть их и обжарить с другой стороны.
Готовые лепёшки получаются внутри полыми. При желании эти полости можно заполнить какой-нибудь начинкой.

Похожие статьи

Оладьи из кабачков с цельнозерновой мукой

На крупной терке натираем  кабачки, добавляем немного кефира (примерно 1 стакан), соду на кончике ножа, соль, приправу по вкусу...

Хлеб ржано-пшеничный на закваске

Смешиваем муку и делаем опару из 300 г закваски, 200 г муки и 200 г воды. Оставляем на 3 и более часа, опара должна подняться и чуть опуститься...