Мука цельнозерновая жернового помола

В этой категории представлена мука из цельного зерна жернового помола.

В процессе производства этой муки зерно проходит предварительную очистку, а дальше целиком попадает в камеру размола. Чаще всего для производства такой муки используются каменные жернова.
На каменных жерновах муку получают уже тысячи лет. Самая первая мука была получена именно путем растирания зерна между двумя камнями. В наши дни для изготовления каменных жерновов используется прочный и абсолютно безопасный для человека нерадиоактивный сплав корунда. Зерно и мука в такой мельнице не перегреваются и не окисляются. А полученная мука имеет равномерный природный окрас. Отруби в муке истончаются до маленьких хлопьев и позволяют готовить хлебо-булочные изделия даже без просеивания!